Rangez le réfrigérateur. Faites de l’espace sur l’étagère. Aménagez le garde-manger. Ces aliments bénéfiques à la santé méritent une place de choix dans votre cuisine. Introduisez-les périodiquement dans vos repas et collations : vous serez sur la bonne voie d’une alimentation saine.
Les aliments à privilégier
Les produits riches en soufre
Le souffre est un composant dans la création d’un important antioxydant, le glutathione. Le chou frisé, le chou vert et d’autres légumes crucifères sont naturellement riches en soufre.
Les produits fermentés
La choucroute et les autres produits fermentés favorisent la digestion et accélèrent l’élimination de déchets grâce à leurs bonnes bactéries (probiotiques). « Les probiotiques naturels font des merveilles en peuplant notre intestin de saines bactéries nécessaires à une bonne digestion », déclare Lindsey Mcilvena, médecin.
Les aliments riches en fibres
Nous avons besoin de 38 g de fibres au quotidien, mais la plupart d’entre nous n’atteignons pas cet apport. Les fibres acheminent plus rapidement les déchets et toxines à travers notre système et améliorent également la santé intestinale et l’élimination des mauvaises bactéries par la cohorte de bonnes bactéries. Augmentez votre apport en fibres en choisissant des grains entiers plutôt que des grains raffinés. Lors du processus de raffinement, les grains entiers perdent quelques 75 % de leurs fibres. Manger davantage de légumes et de fruits constitue une méthode astucieuse de consommer plus de fibres, ce qui à son tour…
À essayer
L’avocat
Riche en protéines et en gras monoinsaturés, on dit que l’avocat favorise la fonction hépatique. Des études cliniques préliminaires ont démontré que l’avocat procure des bienfaits à la santé cardiovasculaire.
La betterave
Regorgeant d’éléments phytochimiques et de minéraux (notamment des nitrates, du folate, du manganèse et du fer), la betterave favorise la santé du système digestif, accroît la circulation sanguine, abaisse la tension artérielle et encourage naturellement la performance athlétique.
Le gingembre
Les antioxydants en grande quantité et les composés sains (notamment les gingérols) procurent un soulagement anti-inflammatoire au tube gastrointestinal, stimulant et améliorant la digestion.
Les bleuets
Riches en fibres, en vitamine C et en une sorte de flavonoïde, l’anthocyanine, les bleuets protègent la santé cellulaire. Les études montrent qu’ils favorisent également la santé digestive et peuvent combattre les maladies cardiaques et le diabète.
Le thé vert
Le thé vert, qui ne contient que de 20 à 45 ml de caféine par tasse de 8 onces (250 ml), est une source riche d’antioxydants, les polyphénols, qui protègent les cellules. Le thé vert procure également des avantages anti-inflammatoires. Appréciez-le dans la Soupe au chou frisé et aux haricots blancs de ce numéro d’alive@work (nous l’utilisons à la place du bouillon de légumes!).
Les algues
Les algues contiennent des acides aminés essentiels, des acides gras omégas-3 et des vitamines A, B, C et E. En outre, sa fibre soluble favorise la santé digestive.
Le cresson
Les feuilles vertes poivrées du cresson sont riches en nutriments comme les vitamines A, B6, C, E et K, qui procurent une peau saine et une énergie accrue.
