3 tasses (750 mL) de farine de sarrasin
2 c. à soupe (30 mL) de cassonade
1 c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
2 c. à soupe (30 mL) de sauge séchée
1 c. à soupe (15 mL) de poudre d’ail
1 c. à thé (5 mL) de sel
355 mL (12 oz) de bière à la citrouille
1 tasse (250 mL) de purée de citrouille
2 c. à soupe (30 mL) de graines de citrouille pour la garniture
Préchauffer le four à 180 °C (350 F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin et réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la bière et la purée de citrouille et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés. Verser la pâte dans le moule et saupoudrer de graines de citrouille. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Sortir du moule et placer sur une grille pour refroidir légèrement. Meilleur servi chaud avec du beurre.
Donne un pain, 12 tranches
Par Chelsea Gough
