Ils combattent la maladie, nourrissent notre corps et nous procurent de l’énergie. Les superaliments contiennent une myriade de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui travaillent fort pour nous garder en bonne santé et nous protéger de tous les maux.
Tandis que les produits exotiques comme le quinoa, les graines de chia et le curcuma se font remarquer grâce à leurs propriétés curatives, des superaliments les plus bienfaisants se trouvent probablement déjà dans les compartiments de votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Par exemple, ce pot de sauce tomate sur votre étagère regorge de lycopène, qui peut protéger contre les maladies cardiovasculaires et le cancer. Pas mal pour la sauce à spag d’un modeste souper de pâtes.
Voici cinq autres aliments dont les super pouvoirs vous surprendront.
1. Le céleri
Pris erronément pour une collation basses calories sans grande substance, le céleri est un légume dont la valeur nutritionnelle est souvent négligée.
En plus d’être une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines C et K, de folate et de potassium, le céleri contient des flavonoïdes (qui combattent plusieurs maladies), y compris de la lutéoline et de l’apigénine. La lutéoline aurait un effet réducteur de l’inflammation qui peut causer une détérioration positive, et l’apigénine des effets prometteurs, selon des études sur les animaux, de protection contre certains cancers.
2. Les pruneaux
Excellente source de fibres alimentaires, de vitamine K et des flavonoïdes qui combattent la maladie, les pruneaux ne sont pas nécessairement les plus jolis fruits, mais leur profil nutritif est vraiment impressionnant.
Bien connus pour leurs propriétés laxatives, leur consommation régulière, selon de récentes recherches, serait hautement efficace pour la prévention et le traitement de l’ostéoporose. Selon une étude, les femmes post-ménopausées qui ont mangé de 10 à 12 pruneaux quotidiennement pendant trois mois ont présenté une inversion de perte osseuse. Les chercheurs croient que ceci résulterait de la capacité des pruneaux à juguler le rythme de dégradation des os.
3. Les sardines
Comme les autres poissons gras (pensez au saumon et au maquereau), les sardines constituent une riche source d’acides gras oméga-3 et de coenzyme Q10 (CoQ10), deux nutriments dont les propriétés antioxydantes robustes peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
Les sardines sont également l’une des sources alimentaires de vitamine D. Une tasse (89 g) de sardines du Pacifique contient plus de 100 % de l’apport recommandé quotidien de cette vitamine soleil. La vitamine D est essentielle au maintien de la solidité osseuse.
4. Les oignons
La prochaine fois qu’un oignon vous fera pleurer, courage. Ses mêmes composés soufrés qui donnent à l’oignon son arôme corsé sont censés prémunir contre plusieurs maladies, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Pour retirer les bénéfices complets des oignons contre la maladie, gardez sa pelure brune similaire à du papier. Selon de récentes recherches, la pelure et l’enveloppe externe de l’oignon regorgent de flavonoïdes bienfaisants, notamment la quercétine saine pour le cœur. La pelure d’oignon peut être ajoutée aux bouillons, aux soupes et aux ragoûts.
5. Le poivre noir
Une pincée de poivre noir donne non seulement de la saveur aux aliments, mais aussi un avantage santé en accroissant la capacité corporelle d’absorption des nutriments.
La pipérine, qui confère au poivre noir une robustesse gustative et aromatique, semble expliquer cet effet. Les chercheurs ont découvert qu’une fois consommée, la pipérine stimule les enzymes digestives, augmente la capacité d’absorption et ralentit le temps de passage des aliments dans l’intestin, prolongeant ainsi la présence des nutriments dans le corps.
