L’Action de grâce—suivie des fêtes de fin d’année—est à nos portes, voilà la période des festins. Heureusement, les réunions des fêtes s’apprécient pleinement sans y sacrifier sa santé ou son tour de taille ni ceux de nos proches. En voici la recette.
Recevoir plus sainement
Réduisez le bruit au minimum
Sans aller jusqu’à une nuit silencieuse, l’animation devrait être de mise lors d’une grande réception. Nul besoin d’ajouter le tintamarre de la télé de concert avec de la musique. Pourquoi? Parce qu’entendre le bruissement de la nourriture mastiquée, croquée et savourée aide les convives à manger moins, ce que les chercheurs nomment « l’effet croquant ».
Le premier service compte le plus
Selon les chercheurs, entamer le repas par une soupe amène les gens à absorber 20 % moins de calories, à condition bien sûr que la soupe soit raisonnablement faible en calories. Choisissez une soupe semi-lisse ou comportant des morceaux : en effet, les chercheurs indiquent que les personnes considèrent les soupes épaisses plus goûteuses et leur apparence plus attractive que les bouillons aux légumes, plus courants.
Cuisinez avec des herbes
Les épices comme le gingembre, le piment de Cayenne ou les herbes comme l’anis améliorent la digestion, l’équilibre glycémique et la réaction au stress — tous ces facteurs concourent à une expérience de repas plus agréable (et même avec un effet positif sur le poids corporel, au fil du temps).
Faites de l’exercice
Les réunions des fêtes peuvent comporter davantage d’activité physique que de passer d’une chaise de salle à manger à un sofa de salon. Pourquoi ne pas regrouper la famille pour une marche après un souper ou un jeu actif?
Manger sainement quand on est reçu
Planifiez
La décision de s’alimenter en pleine conscience prend naissance avant votre arrivée à la salle à manger de grand-maman. Si vous vous rendez à un souper de famille, vous avez une bonne idée du menu. Choisissez votre dessert à l’avance : la tarte à la citrouille d’Oncle Jacques ou le pudding de Noël de maman?
Dormez de bonne heure
Des réunions saines pendant les fêtes respectent tout autant le coucher que la participation à table. Selon les recherches, nous avons tendance à veiller plus tard que notre moment habituel de dormir pendant les fêtes. Les soirées tardives prédisposent à un apport calorique plus élevé — notamment lorsqu’est servi un assortiment de collations après souper.
Pensez aux suppléments
Omégas-3 et probiotiques sont les têtes d’affiche à longueur d’année, et les fêtes n’y dérobent pas — du fait notamment de leur association aux bienfaits en matière de poids. Un apport suffisant de magnésium contribue également à la lutte contre la surcharge pondérale au présent et pour l’année à venir — la carence est associée au gras abdominal, à la résistance à l’insuline et au malfonctionnement du métabolisme énergétique.
Vous voudrez sans doute profiter de quelques suppléments intéressants. Les enzymes digestives peuvent vous épargner le ballonnement redouté après un repas riche. Ces suppléments favorisent la décomposition alimentaire (l’enzyme de la lactase, par exemple, s’attaque au lactose des produits laitiers).
